Organizado por ANFACO-CECOPESCA, el objetivo general del simposio es dar a conocer las posibilidades que la I+D+i ofrece al sector transformador de productos de la pesca y la acuicultura, de la mano de ponentes de prestigio internacional que participarán en sesiones plenarias y mesas redondas en base a cuatro áreas temáticas:

1.- Calidad y seguridad alimentaria: “Retos análíticos del futuro”

2.- Alimentación y salud: “Los productos de la pesca y la acuicultura en la estratégia NAOS. ¿Qué aprotan a la dieta saludable? ¿Como aprovechar el marco legislativo?”

3.- Innovación de productos y procesos: “Innovación en la conservación de productos de la pesca y acuicultura minimamente procesados”

4.-Sostenibilidad ambiental: “Oportunidades tecnológivas para maximizar el valor de la cadena de transformación de los productos del mar”.

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Dirigido a empresarios y emprendedores,  la Asociación de Jóvenes Empresarios de Galicia AJE Vigo, organiza la tercera edición de este Congreso que se celebrará, contando con el apoyo de diversas entidades entre las que se encuentra la Obra Social Caixanova,  en las instalaciones del Centro Social Caixanova en Vigo, en Policarpo Sanz 24.
Uno de los ponentes del III Congreso, Joost Van Niespen, nos avanza en que consistirá su ponencia.

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